ЖУРНАЛ БІЗНЕС ІНФОРМ.

УКР

ENG

Пошук:

СВІДОЦТВО ПРО РЕЄСТРАЦІЮ

КВ №19905-9705 ПР від 02.04.2013 р.

ЗАСНОВНИКИ

НАУКОВО-ДОСЛІДНИЙ ЦЕНТР ІНДУСТРІАЛЬНИХ ПРОБЛЕМ РОЗВИТКУ НАН УКРАЇНИ
(ХАРКІВ, УКРАЇНА)

Згідно з рішенням № 802 Національної ради України з питань телебачення і радіомовлення від 14.03.2024 р. зареєстрований суб’єктом у сфері друкованих медіа. Ідентифікатор R30-03156

ВИДАВЕЦЬ

ФОП Лібуркіна Л. М.

РОЗДІЛИ САЙТУ

Практичні аспекти розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні на засадах використання модуля jSolutions «Ресторан»
Вільхівська О. В., Вільхівський В. В.

Vilkhivska, Olga V., and Vilkhivskyi, Vladyslav V. (2024) “Practical Aspects of Hotel and Restaurant Business Development in Ukraine Based on the Use of the jSolutions Restaurant Module.” Business Inform 7:316–327.
https://doi.org/10.32983/2222-4459-2024-7-316-327

Розділ: Економіка торгівлі та послуг

Стаття написана англійською мовою
Завантажень/переглядів: 0

Завантажити статтю (pdf) -

УДК 641.5:004.4

Анотація:
У статті проведено практичне дослідження аспектів розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні та виконано огляд модуля jSolutions «Restaurant». Описано його функціональних можливості, основні характеристики та переваги порівняно з іншими програмними рішеннями для ресторанного бізнесу (РБ). Виділено основні аспекти динаміки розвитку РБ, що включає: впровадження POS-систем; онлайн-замовлення та доставку; використання CRM-систем; аналітику та Big Data; соціальні мережі та цифровий маркетинг; віртуальні та доповнені реальності (VR/AR), автоматизацію кухні та інвентаризацію, кібербезпеку. Наведено перелік функцій, що забезпечує модуль jSolutions «Ресторан». Зазначено, що модуль складається з двох частин: BACK-OFFICE і FRONT-OFFICE. BACK-OFFICE дозволяє користувачам створювати калькуляційні картки, формувати меню, налаштовувати торгові точки для реалізації у FRONT-OFFICE, працює з рахунками та замовленнями. Також є можливість налаштувати дисконтну або бонусну систему для відвідувачів закладу. Користувачами FRONT-OFFICE є бармен, касир або адміністратор, які працюють у режимі TouchScreen, приймаючи замовлення від відвідувачів, створюючи рахунки та розраховуючи клієнтів. Модуль включає 4 режими TouchScreen, кожен з яких призначений для різних аспектів роботи, а саме: автоматизація робочого місця кухаря (кухар може відзначати приготування кожної страви за замовленнням, що допомагає оптимізувати процес роботи на кухні та забезпечує своєчасну обробку замовлень); TouchScreen самообслуговування (інтерфейс дозволяє користувачам самостійно створювати замовлення з меню без допомоги офіціанта, касира або адміністратора); TouchScreen касира (інтерфейс дозволяє бармену, касиру або адміністратору створювати рахунок клієнта і здійснювати розрахунки за цим рахунком); TouchScreen офіціанта (інтерфейс використовується для фіксації замовлень страв та їхньої видачі). Наголошено на таких додаткових унікальних функціях модуля jSolutions «Ресторан», як «Інкасація каси», «Анулювання рахунків», «Бронювання столиків», «WEB-інтерфейс замовлення харчування» (функціонал призначений для реєстрації в базі даних замовлень на харчування на місцях, де не установлена десктопна версія jCatering), «Мобільна версія робочого місця офіціанта» та ін. Акцентовано увагу на те, що ІТ значно впливають на підвищення доходів ресторану завдяки оптимізації операцій, поліпшенню якості обслуговування, ефективному маркетингу та розширенню каналів продажів. Інвестування в сучасні ІТ-рішення допоможе ресторанам залишатися конкурентоспроможними, підвищувати ефективність роботи та забезпечувати стабільне зростання доходів.

Ключові слова: інформаційні технології (ІС), ресторанний бізнес (РБ), модуль jSolutions «Ресторан», модуль, система.

Рис.: 15. Бібл.: 8.

Вільхівська Ольга Володимірівна – кандидат економічних наук, доцент, кафедра інформатики та комп’ютерної техніки, Харківський національний економічний університет ім. С. Кузнеця (пр. Науки, 9а, Харків, 61166, Україна)
Email: [email protected]
Вільхівський Владислав В’ячеславович – студент, факультет прокуратури, Національний юридичний університет імені Ярослава Мудрого (вул. Григорія Сковороди, 77, Харків, 61024, Україна)
Email: [email protected]

Список використаних у статті джерел

Влащенко Н. М. Інноваційні технології у ресторанному, готельному господарстві та туризмі : навч. посіб. Харків : ХНУМГ ім. О. М. Бекетова, 2018. 373 с.
Джинджоян В. В., Тесленко Т. В., Горб К. М. Інноваційні технології в туризмі та гостинності : навч. посіб. Київ : Каравела, 2022. 340 с.
Давидова О. Ю. Інноваційне управління розвитком підприємств готельно-ресторанного господарства: методологія, теорія і практика : монографія. Харків : Вид-во Іванченка І. С., 2018. 448 с.
Kasavana М. Managing Technology in the Hospitality Industry. 7th ed. Lansing, Michigan : American Hotel & Lodging Association, Education Institute, 2016.
D. Reynolds Company LLC. URL: https://business.fortworthchamber.com/list/member/d-reynolds-company-llc-3520
Програма для Ресторану jSolutions. Відеоогляд базових функцій. URL: https://youtu.be/1qwOwR0mtHQ
jSolutions автоматизація бізнесу. URL: https://www.youtube.com/channel/UCxqBmNmbxXFNgbzrklZ-L9g
Система управления рестораном. URL: https://jsolutions.ua/sistema-upravleniya-restoranom/

ДЛЯ АВТОРІВ

Ліцензійний договір

Умови публікації

Вимоги до статей

Положення про рецензування

Договір публікації

Номер в роботі

Питання, які задаються найчастіше

ІНФОРМАЦІЯ

План наукових конференцій

НАШІ ПАРТНЕРИ

Журнал «Проблеми економіки»

Матеріали на сайті розміщені на умовах ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International CC BY-SA.

Написати вебмастеру